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帝王食补姜母鸭、乌蔘鸡,适合四季温补的人情味餐厅!

  • C生活人 | 2020-07-08 04:50:53 阅读量:39万+

帝王食补姜母鸭、乌蔘鸡,适合四季温补的人情味餐厅!

秋意渐凉,街道上的一些姜母鸭店也陆续将桌椅摆出升起炉火,準备接待客人的到来!这次来到全台有数家连锁店的『帝王食补』用餐,没想到我们来的板桥华江店不但是创始店还不同一般的店家是坐在骑楼下的矮桌围炉,走进店内竟然是有冷气供应且超乾净的姜母鸭店,除了有姜母鸭外还有乌蔘鸡、山羊肉、松露鸡及各种适合下酒的三杯料理,也难怪当天有客人选择到这里用餐庆生,我们也赶紧来介绍给大家。

来到华江店除了离市府广场很近可以顺便看圣诞灯饰,交通也很方便。

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难得看到有『禁烟标誌』的姜母鸭店,来到这种台湾为浓厚的店家用餐最怕的就是一旁的客人饭中一根烟,搞得用餐气氛都被搞坏了!

而非开放空间的店家也让我对这家姜母鸭店多了一点好奇心!

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创立三十年的『帝王食补』从路边小摊做起,简单的桶式招牌、香气四溢的麻油香,加上充满台湾人情味的服务,让来到帝王食补的人,就像是回到家一般....

的确,孩时对秋冬的记忆,就是飘自炉上那锅阿嬷、妈妈熬煮的麻油香,接着全家人坐在圆桌围着热锅用餐的热闹画面,都是那记忆中的儿时味。

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不仅店面走进来让人觉得有乾净明亮的感觉,连厨房都採开放式的设计,让人对厨房的作业流程一目了然,可以放心的在这里用餐。

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用餐的座位选择有4人的方桌到12的大圆桌,很适合各种不同人数用餐的客人,当天就有10几人坐在一桌庆生,现场气氛超嗨,不过还好这里位置很多,我们可以选个宁静的小地方用餐XD

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姜母鸭店也有食谱可以参考,是之前去的店太local还是这一家太厚工?

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简直像高级的火锅店一般,各种锅类的图片介绍的超详细,让第一次来用餐的我们也可以轻鬆的参考点餐。

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这一张可以清楚的看到价格,除了价格很实惠以外,另外这里很别的是有供应冷气,比起一般的店顶多在墙上装的电风扇吹个凉,在这里用餐还真的一点都不怕吃到满头汗。

冰箱有饮料可以选择拿取,不过这里有特别的水果醋,今天不喝酒就点一壶果醋来喝吧~

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点好餐后来去洗手,没想到这里的洗手台竟然是用脚採式出水,是说离开医院还看到与医院有关的设备是怎样==

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不但环境乾乾净净,就连酱料瓶也是乾乾净净的,看起来就清爽卫生许多。

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本来点几样蔬菜下锅就好,没想到看到这扛棒又忍不住去点了三杯鸡来吃。

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用餐时间还有不少客人是进来点外带回家吃的,可见这家店在板桥人心中的地位。

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等待同时,先送上来餐具,碗粿: 『这一家真的很不一样耶,东西都看起来乾乾净净』。

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先斟上酱料,待会锅一上就可以来大快朵颐了!

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是说我们怎幺没约同事一起来,这一锅真的是不小阿,虽然不是用炭火煮的,不过用瓦斯炉更可以快速的掌握到火喉,减少了等待汤滚的时间。

而上来时,碗粿『这锅酒加很多,我有闻到』谢谢碗粿的说明,只要鼻子没坏的都会闻到好吗,况且这锅称为烧酒姜母鸭,没有酒味是诈欺的行为!

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瞧瞧这一大锅,真的是很大!

汤滚后,马上先盛一碗汤来喝看看,姜味超足!一喝身体都开始暖和了~舒服~而且有酒香却没酒气味,喝了也不怕醉。

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这家店不同一般店的白色麵线,用的是『郁金』做成的黄金麵线,这也是店家必点的招牌,味道也特别好吃。

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麵线吃完了,火锅的配料也陆续的上桌,金针菇、绿花椰的份量给的真是充足,这份量看到真的是直觉『太感人了』!

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就连高丽菜也是直接给上大大的一盘,价格可是50非100喔~

所以千万别以为店家会给的很少,狂点一通,菜上来后可是会哭哭的....(我是在说我们)

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两只120的帝王筒,材料是新鲜花枝混合鱼浆製作,一小块一小块的剥入汤内煮,味道还蛮鲜美好吃的,很推荐来这里一定要点上一份!

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另外我们还点鸭肉丸、鸭肉菲力及冻豆腐都已经事先就放在锅里一起端上来了,不喜欢啃大只鸭骨的如肉圆我,很推荐要点上一份鸭肉丸,不同鸭肉厚大的肌肉纤维,鸭肉丸显得细緻好入口多了!

赶快把要吃的食材都放入锅中一起滚吧!

另外,建议高丽菜要在酒烧挥发后再煮,比较不会有苦味,也会让汤头多一份清甜。

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稍待一会,两人已经等不及要分食了,这带有厚厚姜味及酒香的汤头,让肉圆忍不住喝了好几碗阿!

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而鸭丸子推荐的原因也是因为碗粿都抢着夹了,当然是好吃的阿~

我真的很爱喝汤,不一会儿汤锅已经来到一半了。

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赶紧请服务生来加汤,一加完又是满满的一锅,好像没有被吃过一样。

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趁汤还没滚时,先来喝一杯果醋吧!

额~~~一入口有酸,顺时打了个冷颤,碗粿『你也太夸张了吧!』,果然平常喝小麦汁的人喝到太健康的还是冻不了~~

但姜母鸭搭果醋,还真的是好解腻,除了会酸以外,很适合点来搭配,毕竟饮料喝多了不好。

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麻辣血糕,我们真的很嘴馋,看到一旁的小立牌介绍就点了,对于喜欢吃辣的朋友,这一道绝对不能错过,软Q的血糕搭上麻辣的口感,超级过瘾,碗粿吃到一边吸鼻涕,筷子却又不自主的往血糕进攻。

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接下来真的是三杯连发阿~

本来要点三杯中卷的,没想到没有了,只好点三杯虾,味道调的还蛮好的,碗粿『怎幺会没有中卷呢!这弄中卷一定超好吃的!』可见怨念有多深。。。

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不过也有点一道网友推荐的三杯乌骨鸡,将传统养生印象的乌骨鸡做成三杯口味,不但保有乌骨鸡特有的肉质嚼感,搭上三杯的味道,特别请厨师做小辣的口味,让我们两个顿时吮起鸡块来了,奇怪...不是主角是姜母鸭吗?

没想到这里的三杯也做得这幺好吃,害我们差点就失焦了。。。

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又吃了几轮后,又请人来加了第二次汤,我们这一锅姜母鸭只有旁边及锅内的配料不断减少外,这一锅看起来还真的跟端上来样貌差不多阿~

真是革命尚未成功,同志仍须努力,不过这里的加汤也家的太阿杀力了,每次都加满满,害我都忍不住一直喝汤==

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用完餐后结帐,碗粿是鹹姜汤喝不够吗?

竟然约我一人一颗拿起柜台上的黑麻姜糖吃,不过肉圆好像姜汤喝太多了,这糖吃起来算是甜的。。。

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从一进来就一直很客气的店员,在我们离开时还送我们两个折叠扇子,真的超好玩,是说你们这里吃姜母鸭有冷气,需要扇吗?

这帝王食补除了烧酒姜母鸭外,不喜欢酒味的也可以选择无酒姜母鸭,另外还有乌蔘鸡、松露鸡、牛奶脯鸡、茄红麻辣鸭、西汉山羊肉、一品红烧羊肉炉可以选择,加上多元化的料理对于不喜欢吃姜母鸭的人也可以进来跟朋友一起享受围炉的乐趣,更是适合四季都可以进来吃锅的好地方,而且吃过后让碗粿都说好的店一定要推荐的阿。

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相关资讯:

帝王食补官网
帝王食补粉丝团

门市地点:

华江店  新北市板桥区长江路三段132号

电话:02-22530360

营业时间:下午四点起至凌晨三点

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